Melchior-lepels: wat het is, voordeel en schade

De vraag naar spectaculair bestek is altijd hoog, ondanks de mode werd dit geschenk altijd als een status beschouwd. Welke levensstijl een gezin ook leidt, een prachtig versierde tafel zal elke vakantie versieren. Afhankelijk van het budget en de smaak worden apparaten gemaakt van zilver, nikkelzilver of nikkelzilver gekocht.

Melchior is tegenwoordig helemaal niet zo populair als 50 jaar geleden, deze legering wordt gebruikt bij de vervaardiging van niet alleen gerechten, maar ook sieraden. Vanwege de corrosiebestendigheid en de externe gelijkenis met zilver, was Duits zilverwerk in die tijd zeer gebruikelijk. De samenstelling van de legering bestaat uit de volgende elementen:

• niet minder dan 70% koper;
• niet meer dan 30% nikkel;
• ongeveer 1% mangaan en ijzer.

Eerder werd zink er ook in opgenomen, maar vandaag wordt het materiaal met een dergelijke samenstelling nikkelzilver genoemd, waarbij goedkoop zink gedeeltelijk duur nikkel vervangt. Melchior draagt ​​slecht vocht over, heeft een lage thermische geleidbaarheid.

Thee- en tafelsets van nikkelzilver waren heel gewoon in de USSR. Er waren verschillende fabrieken die vergelijkbare producten produceerden. Niemand dacht aan de voordelen en nadelen van deze eetwaren. Omdat er echter verschillende metalen in de samenstelling zitten, is het niet verrassend dat hun regelmatig gebruik leidt tot gezondheidseffecten. Er is een mening dat nikkelzilver een verkeerd effect op de gezondheid heeft als het verkeerd wordt gebruikt.

Een van de voordelen van dergelijke gerechten kan gemakkelijk worden geïdentificeerd:

• duurzaamheid, sterkte;
• budgetprijs;
• mooi en status uiterlijk;
• corrodeert niet;
• warmt langzaam op, dus gemakkelijk te gebruiken.

Er zijn nadelen aan de apparaten van nikkel zilver:

• donker worden en zorgvuldige verzorging vergen;
• als de apparaten geen coating hebben, kunnen ze het metaal naar smaak afgeven;
• kan niet worden gebruikt om te koken.

Met betrekking tot de gezondheid, kan schade aan het lichaam alleen nikkel-zilverproducten gebruiken om te koken. Tijdens het verhitten van de oxidatie van koper releases bepaalde gifstoffen, contact met verschillende producten. Daarom is het niet mogelijk om voedsel in de oven of op het fornuis te koken in een schaal van nikkelzilver. De gezondheidsvoordelen van het gebruik van lepels van nikkelzilver zijn regelmatig zichtbaar. Een klein aantal metalen moleculen bestrijden geen bacteriën zoals zilver, maar zijn nodig voor het lichaam. Om de inname van stoffen zoals ijzer, nikkel, koper te verhogen, volstaat het om constant te eten met behulp van nikkelzilveren lepels en vorken.

Gouden en zilveren gerechten zijn niet alleen extreem duur, maar ook kwetsbaar. Thee en tafelgerei gemaakt van legeringen, duurzamer en niet minder mooi. Lepels, vorken, messen en andere apparaten dragen een stempel, een stempel in de vorm van een inscriptie, die bepaalde informatie aanduidt. Meestal zijn dit letters in de vorm van afkortingen en nummers. Artikelen gemaakt in de USSR en Rusland hebben de volgende markeringen:

• ISC - transcriptie: een samenstelling van nikkelzilver, analoog aan nikkelzilver;
• als het FINE, MN is - dan heb je thee of tafel nikkel zilver items;
• Roestvrij op lepel - impliceert roestvrij staal;
• AL - aluminium.

Bovendien worden bij het verzilveren of vergulden extra markeringen met het teken van het overeenkomstige metaal toegekend. De markering MZC wordt gebruikt bij de vervaardiging van niet alleen bestek, maar ook sieraden, apparatuur en hulpstukken. Het staat voor koper, nikkel, zink. Nikkelzilver is zonder problemen bedekt met zilver, zodat er geen smaak en geur van metaal is. Sovjet-GOST vereist de volgende evenredigheid van de componenten van de MNC-legering voor tafel- en theetoestellen;

• koper van 60%;
• nikkel van 13%;
• zink van 18%.

De inscriptie MNC 15-20 betekent precies de procentuele verhouding - 15% nikkel en 20% zink, dus het is geen probleem om de hoeveelheid koper te berekenen. Volgens GOST is de dikte van de coating ook gedefinieerd: 24 mm voor vorken, lepels, tangen, terrines, trays en schalen, 18 mm voor de bekerhouder.

U kunt vaak markeringen ZiD en ZiSh zien op vintage bestek, deze aanduiding van de plaats van vervaardiging van sets:

• ZiD - plant ze. Dzerzhinsky;
• ZiSh - plant ze. Shevchenko (er zijn records in de Oekraïense taal).

Allereerst is zilver een metaal van pure aard, bevat het geen onzuiverheden, maar is nikkelzilver een legering met een grotere sterkte. Uiterlijk lijken ze erg op elkaar, dus het is niet eenvoudig om ze te onderscheiden. Allereerst moet je de lepel goed overwegen.

De belangrijkste verschillen:

• zilver is duidelijk zwaarder dan nikkel;
• reflecteert licht goed;
• na verloop van tijd wordt saai;
• geleidt elektriciteit en warmte beter, warmt sneller op;
• zilver is duurder;
• het merk van het product, als het echt is, is een test op zilver, op Melchior is een brief.

Als u twijfelt, dompel een lepel in jodium, in water of wrijf met een lyapisny-potlood. Elke kleurverandering bewijzen dat voordat je raften. De geur van metaal duidt ook op de aanwezigheid van een legering, omdat zilver geen geur heeft, en het product goed genoeg wrijft om het aroma te voelen. Je kunt het product met een naald vasthouden, als er een kras is, is het een legering.

Zorgen voor nikkelzilveren lepels is vrij moeilijk, vooral omdat Melchior vaak donker wordt. Om dit niet te laten gebeuren, moet u goed voor het bestek zorgen. Als ze zwart worden, moet je niet wanhopen, je kunt ze in hun oorspronkelijke staat herstellen.

De oorzaken van verduistering zijn talrijk, het type product is belangrijk en hoe het wordt opgeslagen. Belangrijkste redenen:

• hoge luchtvochtigheid is een echte ramp voor nikkelzilveren lepels, dus ze worden opgeslagen op droge plaatsen en na het wassen worden ze grondig afgeveegd;
• onjuiste verzorging, omdat voedsel in kleine scheuren kan komen, stoffen die het uiterlijk van het apparaat in de loop van de tijd veranderen.

Voor het reinigen van verduisterde lepels nikkelzilver worden verschillende middelen en werkwijzen gebruikt. Ze zijn perfect voor het reinigen van de normale natuur en voor stagnerende vlekken.

• Folie. Meestal gebruikt in combinatie met zout en frisdrank. Op de bodem van de tank is de folie aangebracht, waarop producten zitten die gereinigd moeten worden. Ze zijn uitgegoten soda-zoutoplossing en worden ongeveer 15-20 minuten naar het vuur gestuurd. Daarna wordt het vuur uitgezet en worden de producten in water gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld, waarna ze grondig worden gewassen en met een zachte doek worden afgeveegd.
• Speciaal gereedschap. Ze kunnen worden gekocht in de economische afdelingen van supermarkten, ze zijn gemakkelijk te gebruiken, zijn verkrijgbaar in verschillende soorten: gel, poeder, oplossing. De handigste manier is om vloeibare producten en speciale doekjes te gebruiken. Uitstekende schone schurende stoffen, maar ze kunnen de set eetlepels beschadigen.Het wordt aanbevolen producten te kopen die het apparaat na gebruik omhullen en beschermen tegen vocht.
• Frisdrank en azijn. Dit is een van de meest kosteneffectieve manieren, vooral omdat beide producten in bijna elke keuken voorkomen. Ongeveer 50 g soda wordt opgelost in een liter water, als u azijn gebruikt - 1 theelepel per 200 ml. Vervolgens wordt dit mengsel ingewreven met doekjes, gespoeld, drooggeveegd.
• Afkooksels. De meest populaire bouillons voor opheldering van nikkel zilver - aardappel, knoflook, uit een schaal. De schaal van twee eieren wordt in water (1 liter) geplaatst en aan de kook gebracht, het verdonkerde product wordt daar geplaatst. Na een paar minuten uitnemen en wassen, afvegen. Aardappel bouillon wordt beschouwd als iets minder agressief, het is beter geschikt voor periodieke reiniging.
• Ammoniak. 4 eetlepels alcohol worden toegevoegd aan een liter water en deze samenstelling wast producten zelfs met zeer ernstige verontreinigingen.

Vaak, na de procedures, dimmen nikkelzilveren lepels om de verloren glans te herstellen, met behulp van verschillende methoden:

• tandpasta of poeder - de producten worden eenvoudig ingewreven met een middel aangebracht op een wattenschijfje;
• aardappelen - heb half rauwe wortelgroenten nodig, die worden afgeveegd met bestek;
• pasta - zet de apparaten 20 minuten in een pan met gekookte pasta, laat het water in de pan, was en droog en gooi de pasta.

Opdat de lepels van nikkelzilver hun oorspronkelijke uiterlijk lang behouden en niet vaak hoeven te worden gereinigd, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

• bewaar de apparaten niet op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid in een gesloten doos, het is beter om ze allemaal te verpakken met film van voedselkwaliteit;
• Gebruik geen agressieve producten met chloor, zoals "Belize";
• was uw nikkelzilveren apparaten alleen met de hand, u kunt ze niet in de vaatwasser wassen.

Hoe gemakkelijk het is om de kopernrinker binnen twee minuten schoon te maken, zie de volgende video.