Schotels maken voor de feesttafel met hun eigen handen

Bij het opstellen van de tafel voor de komende vakantie, is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan het versieren van gerechten om de juiste sfeer te creëren. Als je enkele van de subtiliteiten van het versieren van eten kent, kun je een echt meesterwerk maken van culinaire kunst van eenvoudige producten. Niet iedereen weet met eigenhandig de gerechten voor de vakantietafel te regelen.

Een mooi vormgegeven tafel kan de sfeer van een vakantie benadrukken. U kunt de gasten behagen met gerechten die niet alleen een geweldige smaak hebben, maar ook een mooie uitstraling hebben.

Bij het koken is er een aparte lijn van artistiek snijden van fruit en groenten - snijwerk. Van de producten gesneden op een bepaalde technologie is het mogelijk om de hele boeketten te vormen voor een tafeldecoratie. Er zijn scherpe messen met verschillende mesformaten vereist om complexe elementen te snijden.

Naast de producten zelf en keukengereedschap, voor een mooie decoratie van de vakantietafel zijn de volgende apparaten nodig:

• serveren spiesjes;
• tandenstokers;
• servetten.

Het proces is vrij arbeidsintensief, tijdrovend, dus wees geduldig en bereken van tevoren wanneer en welk gerecht om te beginnen op een of ander moment.

Een van de meest populaire manieren om gerechten te versieren is om te versieren met bloemen gemaakt van stukjes groenten. Een mes met een smal mes moet de groenten in dunne platen snijden. De kern van de bloem is gevormd uit een plaat die in een buis met een kleine diameter is gedraaid. Van de overgebleven dun gesneden groenten moet je bloemblaadjes maken.

Bevestig de afgewerkte bloem aan de basis met een tandenstoker. Om een ​​dergelijke decoratie te maken, gebruikt u meestal de volgende groenten:

• tomaten;
• komkommers;
• bieten;
• radijs of radijs;
• wortelen.

Met behulp van eenvoudige producten kunt u originele decoraties maken voor feestelijke gerechten. Groene of zwarte olijven, groene uien en paprika's maken prachtige palmbomen. Om een ​​palmboomstam te vormen, moet je een spies maken voor het serveren van olijven. De bladeren van de boom kunnen worden gemaakt van groene uien of van puntige stukjes paprika.

Van groenten en fruit kun je verbluffende dierenfiguren of stripfiguren maken. Als je met behulp van tandenstokers groene druiven op de basis van de peer speldt en een zwarte druif op een smalle rand plaatst, krijg je een kleine egel. De ogen van de egel kunnen worden gevormd uit kleine stukjes zwarte druiven. Bloemkool kan poedel worden gemaakt.

Om zoete gerechten te versieren, kunt u kleine foto's maken van fruit en bessen. Het is voldoende om het fruit in plakjes van de gewenste vorm te snijden en dit of dat beeld uit de verkregen stukken te vormen. Van aardbeien, maar ook van groenten kun je prachtige bloemen maken.

Watermeloen kan dienen als een mand voor fruitsalade of andere zoete gerechten. Eerst moet je markeren op de schil van de fruitmand met bessen. Daarna worden onnodige delen uit de watermeloen gesneden en wordt het vlees verwijderd.

Aan de feesttafel zijn er altijd vlees-, vis-, kaas-, fruit- en groentesneden.Zelfs dergelijke eenvoudige producten kunnen prachtig worden geserveerd aan gasten. Plakjes van verschillende soorten groenten zien er zelf schitterend uit. Je kunt bloemen van groenten maken of gewoon greens toevoegen.

Om een ​​mooi vlees te maken, moeten alle producten in dunne stukken worden gesneden. Bijna transparante plakjes worst en varkensvlees zijn voldoende om zich mooi op een bord te verspreiden in de vorm van tubes, bloemen of op andere manieren.

Kaasschijfjes moeten op een grote vlakke plaat worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om verschillende soorten kaas te combineren, in plakjes van verschillende vormen gesneden. In het midden van het gerecht is het gebruikelijk om een ​​kleine bakvorm of een kom met honing te plaatsen. De verfijnde combinatie ziet er spectaculair uit.

Een of meerdere soorten vis kunnen vis snijden. Het kan op verschillende manieren worden gesneden, afhankelijk van de variëteit en hoeveelheid. De combinatie van gezouten zalm en gerookte heilbot ziet er prachtig uit.

Veel salades zien er aantrekkelijk uit en hebben geen extra decoratie nodig. Je kunt echter altijd een deel van de trucjes van het oorspronkelijke ontwerp gebruiken en het gebruikelijke gerecht onherkenbaar veranderen. De vertrouwde haringsalade onder een bontjas kan bijvoorbeeld worden ingedeeld in de vorm van vis of versierd met wortelrozetten.

Houd er rekening mee dat het voor het versieren van salades beter is om die producten te gebruiken die deel uitmaken van het gerecht of goed te combineren zijn met alle ingrediënten. Er zijn verschillende basisprincipes voor prachtig versierde salades:

• Bladsalades kunnen verschillende vormen krijgen: geometrische vormen, dieren, planten. Voor het gemak kunt u speciale gerechten of andere handige apparaten gebruiken (bijvoorbeeld gevormde plastic dozen voor gebak).
• Met behulp van bepaalde producten kunt u het gerecht een interessante schaduw geven. U kunt bijvoorbeeld een blauwe tint krijgen als u sap van rode kool aan gekookte rijst toevoegt.
• Cijfers of bloemen van groenten of fruit zijn een uitstekende decoratie van een feestelijk gerecht.
• Vergeet bij het maken van salades niet de gerechten waarin het gerecht wordt geserveerd. Fris ingerichte salade ziet er beter uit in een enkele kleur of transparante low-key gebruiksvoorwerpen.

Op de nieuwjaars- en kerst-feesttafel is er bijna altijd een gebakken vogel. Het kan kip, eend, gans of kalkoen zijn. Gebakken wild zelf ziet er behoorlijk smakelijk en aantrekkelijk uit, maar nogal gewoontjes.

Voor een mooie portie hoofdgerechten aan de feesttafel, kunt u de volgende ideeën gebruiken:

• Geheel gebakken kip kan worden gelegd op een bord versierd met salade en cherrytomaatjes. Vogel in ananasstukjes of ingeblikt fruit ziet er exotischer uit.
• Eend wordt traditioneel gebakken met appels. In dit geval kunnen appels niet alleen worden gebruikt voor het vullen van gevogelte, maar ook als decoratie voor een gerecht. Je kunt verschillende hele vruchten bakken om er een feestelijk gerecht mee te versieren.

• Een bord gebakken gans kan worden versierd met greens (sla, peterselie) en schijfjes citroen. Een vogel versierd met bessen of fruit ziet er origineel uit: druiven, veenbessen, appels, kiwi's, sinaasappels of aardbeien.
• De culinaire composities van gebakken kalkoen met bessen en fruit van verschillende tinten zien er heel mooi uit.

Naast het mooie ontwerp van gerechten, moet je de tafel goed kunnen serveren. Leg het bestek op symmetrisch. De gerechten moeten in een rechte lijn of in een cirkel worden geplaatst als de tafel rond is. Servetten kunnen niet alleen een praktisch item zijn, maar ook een element van decor, als ze mooi zijn gevouwen.

De instelling van de tabel kan in een bepaalde stijl worden gedaan: focus op de tijd van het jaar of het thema van de vakantie. Het is noodzakelijk om te hechten aan een harmonieuze combinatie van tinten en vormen.

Hoe mooi een feesttafel te decoreren, kijk in de volgende video.