Messen voor het reinigen van vis: soorten, beoordeling van fabrikanten, selectie en gebruik

Er is herhaaldelijk bewezen dat vis nuttig is en noodzakelijkerwijs moet worden opgenomen in de voeding van een persoon van elke leeftijd. Zodat dergelijke maaltijden niet beu zijn, moet de vis divers zijn. Niet alle vissoorten zijn even populair. Steeds vaker wordt de keuze gemaakt voor degenen wier reiniging eenvoudiger zal zijn. Om zo'n probleem te voorkomen, heb je gewoon de juiste inventaris en een paar goede tips nodig.

Eerst moet je dat begrijpen Wat maakt gewone mensen eigenlijk bang bij het voorbereiden en schoonmaken van vis:

• ten eerste weet niet iedereen hoe hij de vis naar behoren moet schoonmaken, terwijl hij hieraan een minimum aan tijd en moeite besteedt;
• ten tweede, niet alle mensen houden van de effecten in de vorm van vuile spatten, spreidende schalen en geur.

Om de taak te vergemakkelijken, moet je een goed mes inslaan. Natuurlijk hangt alles af van de vaardigheid en ervaring, maar zo'n mes zou moeten zijn:

• stoer (om niet te ontspringen wanneer je beweegt);
• gemiddeld lang en breed (voor gemak van werk);
• met een comfortabele handgreep (soepel maar antislip);
• bestand tegen corrosie (bij voorkeur gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal);
• met de juiste verscherping.

Het slijpen mag niet te scherp zijn om de huid niet te beschadigen. Als het uiterlijk in de uiteindelijke schaal niet belangrijk is, kunnen de schalen met de schil worden verwijderd. In de meeste gevallen zal het blad gekarteld of gegolfd zijn. De tanden kunnen hetzelfde zijn of worden afgewisseld met verschillende maten.

Verwar messen niet voor het reinigen van schubben en het snijden van het karkas (lende). De laatste, in de regel, langer, dun en smal. Er zijn universele modellen, waarvan de ene kant scherp geslepen is en de andere kant - met stompe of gekartelde randen. Maar ze zijn minder geschikt voor permanent gebruik. Dergelijke messen worden ook toeristen genoemd.

Meestal kunt u in de set messen of tussen de verzamelde huizen de juiste optie kiezen.die kunnen dienen voor tijdelijk gebruik. Daarnaast worden schalen voor het reinigen van schalen vaak alle apparaten genoemd die deze functie uitvoeren (zelfs in tegenstelling tot het mes in de gebruikelijke vorm). Dergelijke apparaten bestaan ​​uit een handvat en een werkgedeelte met verschillende vormen.

Alle messen voor het reinigen van vis kunnen worden verdeeld in handmatig en elektrisch. De handmatige opties zijn de volgende.

• Gewone messen in de vorm die ons het meest vertrouwd is wanneer het mes en het handvat zich in hetzelfde vlak bevinden. Op universele messen zie je vaak de groeven - om spatten te voorkomen. Sommige modellen hebben een haak om de buik te scheuren. Om de weegschaal te verwijderen, past u het blad ook aan met de zogenaamde verscherping van de serailitor.
• Messen schrapers. De essentie van hun werk - in de aanwezigheid van getande vlakken, waarmee je de schubben voorzichtig kunt pakken en afschrapen. Dergelijke schrapers kunnen recht of gebogen zijn. Afhankelijk van het model kunnen de tanden zich rond de omtrek bevinden, vanaf één rand of in meerdere rijen.
• Messen met containers. Schilmesjes met een metalen mes en een tank met een deksel in het bovenste gedeelte (waar de schalen naar toe gaan) lijken op hun uiterlijk.

Elektrische modellen van messen voor het reinigen van schalen zijn praktischer. Afhankelijk van het model en de fabrikant kunnen de specificaties enigszins variëren. De voordelen van een dergelijk apparaat:

• sterk, betrouwbaar werkend (bewegend) onderdeel;
• waterdichte behuizing met antisliplaag;
• hoog vermogen met laag geluidsniveau;
• de aanwezigheid van een vizier of container die de verspreiding van spray en puin beperkt;
• klein gewicht;
• extra batterijen voor werk zonder toegang tot het netwerk (bijvoorbeeld in de natuur);
• gemakkelijk wassen en gemakkelijk opbergen.

Er wordt aangenomen dat beproefde fabrikanten een garantie voor goede kwaliteit zijn. Deze uitspraak is nogal controversieel, omdat elk product zijn eigen positieve en negatieve kanten heeft. Om het duidelijker te maken, laten we een paar voorbeelden bekijken.

• Fiskars essentieel - vismes van hoogwaardig roestvrij staal, dat zelfs in de loop van de tijd zijn eigenschappen niet verandert. Het Finse productiebedrijf geeft vijf jaar garantie op service. De speciale vorm van het blad is ontworpen voor de meest effectieve en snelle reiniging van vissen van schalen. De handige handgreep vergemakkelijkt het werk.
• Borner Toronto - volledig gemaakt van voedselstaal, dat veilig en veilig in contact kan komen met vis. Het handvat glijdt niet, er is een ring om op te hangen. Aan het werkgedeelte bevinden zich aan beide zijden tanden, waarmee absoluut elke vis kan worden schoongemaakt.
• Fissman - Goed bewezen visreinigingsmes, waarvan het kenmerk de ingebouwde container was voor de overgebleven schalen. In dit model is alleen het blad gemaakt van metaal, dat goed met zijn taak omgaat. Aan de achterkant van het handvat wordt een extra mesje uitgestoten voor strippen. De meeste van de klachten veroorzaken schade aan de behuizing en handgrepen, die zijn gemaakt van plastic en niet altijd bestand zijn tegen intensief werk. Voor hostesses zal een helder ontwerp een aangename toevoeging zijn.
• VES Electric 4000 - elektrisch mes voor het schoonmaken van vis. Een behoorlijk krachtig apparaat met goede prestaties. Het heeft een klein gewicht, het is comfortabel om vast te houden. Gemakkelijk wast en begrijpt, voldoet aan alle hygiënische eisen. Er is een beschermende container voor het verzamelen van afval. Kan op afstand worden gebruikt via het netwerk, er is een oplaadindicator. Uiterlijk is vrij aangenaam.

Om te zorgen dat koken alleen aangename emoties oplevert, moeten alle keukengerei verstandig worden gekozen. Vele factoren kunnen van invloed zijn op de keuze van een mes voor het reinigen van vis - dit zijn er enkele van.

• Het gemak van het mes is van groot belang, vooral als je de vis vaak moet schoonmaken. Allereerst gaat het om de vorm van het handvat en het totale gewicht van het product.
• De apparaten worden op tijd betrouwbaar gecontroleerd. U moet zich echter niet alleen tot hen beperken - in de nieuwe modellen wordt de vorige ervaring gecombineerd met innovaties.
• Van de materialen waaruit dergelijke keukengerei is gemaakt, heeft hoogwaardig roestvrij staal de meeste voorkeur. Het heeft de langste levensduur, het oxideert niet en geeft het product geen enkele smaak. Gebruik voor de productie van handgrepen vaak hout of plastic. Houten onderdelen zijn minder hygiënisch, maar aangenaam om aan te raken. Kunststof is inferieur aan de bovengenoemde materialen voor duurzaamheid, maar een dergelijk product zal gemakkelijker en goedkoper zijn dan volledig metaal.
• Nu op de markt kunt u veel vervalsingen vinden die messen van beroemde fabrikanten imiteren. Slecht keukengerei is niet alleen van invloed op de kwaliteit van de reiniging, maar kan ook leiden tot letsel. Daarom, als je twijfelt aan het mes, is het beter om je te richten op bewezen merken.
• Universele opties die zowel voor het opschonen als voor archiveren zijn ontworpen, zijn in beide gevallen niet altijd handig. Als het geld het toelaat, is het beter om twee afzonderlijke messen te kopen. Grote visverbandpakketten zijn ook nutteloos. Naast het schraper- en filetmes is meestal alleen een schaar nodig.
• Als u regelmatig een groot aantal vissen moet schoonmaken, is het verstandiger om een ​​elektrische vissenschaler te kopen. Met haar tijd voor dergelijke manipulaties zal het aantal keren worden verminderd.

Zelfs het beste mes kan de situatie niet rechtzetten als de persoon die voor hen werkt geen ervaring heeft. Om het resultaat goed te houden, moet u bepaalde aanbevelingen doen voor het schoonmaken van vis.

• Het is beter als de vis wordt gerepareerd. Hiervoor kunt u een bord met een clip gebruiken. Als het mes geen beschermend scherm of houder heeft, kan het karkas in een brede plastic zak worden geplaatst, zodat de bewegingen niet worden belemmerd. U kunt ook ontdoen van verstrooiingsschalen als u reinigingswerkzaamheden in water uitvoert.
• Slijm kan naar behoefte worden weggespoeld onder stromend water. Gebruik zout om de vissen glad te houden.
• De vinnen zijn vaak scherp, dus ze worden eerst verwijderd. Het is beter om al het werk in handschoenen uit te voeren.
• Droge schalen vergen grote inspanningen. Als het moeilijk is om ermee om te gaan, moet je het karkas onderdompelen in water of er kokend water overheen gieten. In bijzonder moeilijke gevallen kunnen de schubben van de huid worden verwijderd.
• Na de bereiding moet het karkas aan zichzelf worden geplaatst. De schraper moet van de staart naar het hoofd bewegen.
• Om het verwijderen van schubben minder lastig te maken, is het beter om de vis direct op de vangst of op straat schoon te maken - dan is schoonmaken in de keuken absoluut niet nodig.
• Alle oppervlakken en gereedschappen die in contact komen met vissen, hebben extra hygiëne nodig. Naast huishoudelijke chemicaliën kunt u soda, azijn en citroensap gebruiken. Ze helpen ook bij het wegwerken van de karakteristieke visgeur.

Bekijk vervolgens de video-evaluatie van het mes voor het schoonmaken van vis.