De regels van de etiquette aan tafel: de normen voor gedrag en dienen

Het beeld van een moderne succesvolle persoon bevat veel details. Een daarvan is het vermogen om in de maatschappij te blijven en de gedragsregels aan de tafel te volgen. Op deze manier zul je jezelf bewijzen als een goed gefokt en intelligent persoon.

De geschiedenis van ethiek is erg oud. Nog meer holbewoners wisten hoe ze zich mooi moesten gedragen en probeerden anderen erover te leren. Etiquette-normen werden in de loop van de tijd gevormd en telkens verbeterd. Nu leert deze wetenschap ons het juiste gedrag aan de tafel.

Kleine details vallen direct op en kunnen de eerste indruk van een persoon bederven. Het is dus handig om de al bekende regels voor etiquette te vernieuwen of nieuwe te leren. Experts raden aan om kinderen te leren hoe ze bestek moeten gebruiken en de tafel van de vroegste jaren moeten klaarmaken, vooral omdat moderne fabrikanten een ruime keuze aan veilige, heldere en mooie vorken en lepels bieden. Men denkt dat deze vaardigheid niet alleen op een feest of een restaurant moet worden uitgewerkt, maar ook thuis.

Overweeg de basisregels die betrekking hebben op het bepalen van de tafel en cultureel gedrag aan tafel.

Eten is een van die basisprocessen die onvermijdelijk mensen gedurende hun hele leven vergezellen. Tijdens zakelijke lunches komen partners tot een overeenkomst en ondertekenen ze belangrijke contracten. Geen van de festiviteiten kan doen zonder een buffet of een groots feest. Aan tafel voelt de familie de sterkste rallysportOmdat je alle problemen achter een bord eten kunt bespreken en kunt genieten van het succes van het huishouden. Gezamenlijke lunches of diners brengen mensen bij elkaar en verbeteren de kwaliteit van de communicatie.

Het is veel prettiger om om te gaan met iemand die zich aan de regels van de etiquette houdt, geen overlast voor anderen veroorzaakt, stilletjes en voorzichtig eet. Het is nooit te laat om fouten in je gedrag te corrigeren en een meer gecultiveerde persoon te worden.

Laten we de kenmerken van cultureel gedrag tijdens de maaltijd nader bekijken.

Allereerst moet je opletten hoe je op een stoel zit. De houding van een persoon spreekt niet alleen over zijn vermogen om zichzelf in de maatschappij te houden, maar ook over zijn gewoonten en karakter. Een zelfverzekerde persoon zit altijd met een rechte rug en neemt het grootste deel van het zitgedeelte in beslag.zijn houding is ontspannen en ontspannen. Het is deze positie van het lichaam die het meest geschikt is aan de tafel.

Wanneer ze aan de tafel worden geplaatst, worden de handen op de rand van de tafel geplaatst en worden de ellebogen enigszins tegen het lichaam gedrukt. Een lichte voorwaartse buiging is toegestaan ​​om het eten te vergemakkelijken.

Bij het eten moet je je stil en voorzichtig gedragen. Bestek mag niet van het gezicht worden weggenomen. Een persoon moet rustig en ongehaast eten en elk stuk voedsel zorgvuldig kauwen met gesloten mond. Het is verboden om te klappen, soppen, champen of andere geluiden te maken. En je moet zeker niet met je mond vol praten, want het ziet er extreem lelijk uit.

Er zijn een aantal eenvoudige regels die u kunt volgen om het juiste gedrag tijdens de maaltijd te leren:

• De afstand van het lichaam tot de rand van de tafel moet zodanig zijn dat de zittende persoon geen ongemak voelt.
• Je kunt je ellebogen niet op tafel leggen, net als persoonlijke spullen, zoals portemonnee, sleutels of cosmetica. Dit wordt als slechte vorm beschouwd.
• Grijp niet naar voedsel over de tafel. Vraag gewoon de persoon naast u om de gewenste plaat of zoutvaatje te geven, en dan beleefd dank u voor de hulp.
• Om kleding schoon te houden, kunt u een speciaal textielservet gebruiken dat op uw knieën wordt gelegd voor het begin van de maaltijd. Jonge kinderen mogen het servet bij de kraag vullen.
• Producten uit gewone gerechten moeten worden ingenomen met apparaten die hiervoor zijn ontworpen. De enige uitzonderingen zijn suiker, koekjes en fruit.

Vaak vindt lunch of diner plaats in een restaurant. Voor een dergelijk geval zijn er speciale aanbevelingen voor etiquette:

• Een man mist eerst zijn metgezel. Hij zou de deur voor haar moeten openen, de bovenkleding aantrekken, de stoel verplaatsen. Als het bedrijf uit zowel vrouwen als mannen bestaat, wordt de bijeenkomst informeler.
• In het geval dat er meerdere mensen bij elkaar komen, wacht het uitgestelde wachten niet langer dan 15 minuten. Verder begint de maaltijd ongeacht of de laatkomers zijn benaderd of niet. De uitgestelde persoon verontschuldigt zich bij alle deelnemers aan het diner en sluit zich aan bij de maaltijd. Tegelijkertijd is het niet nodig om de aandacht te trekken van iedereen die aan tafel zit en probeert de reden voor de vertraging uit te leggen.
• Met de deelname van mannen en vrouwen aan het diner valt de menuselectie en het bestellen van gerechten meestal op de schouders van het sterkere geslacht. Hij kan zijn metgezel bepaalde gerechten aanbieden en bestellen in geval van toestemming.
• Het wordt als een goede vorm beschouwd om te beginnen met eten als er gerechten worden gebracht aan alle aanwezigen aan tafel. Tegelijkertijd kunnen degenen die wachten de rest uitnodigen om met eten te beginnen, zelfs als hun gerechten nog niet klaar zijn.
• Je moet de gerechten niet uitdagend onderzoeken en ruiken, elk ingrediënt zorgvuldig bekijken en commentaar geven op de compositie. Het ziet er onfatsoenlijk uit.
• Botten moeten voorzichtig op een vork of lepel worden gespuugt en op de rand van de plaat worden geplaatst.

Etiquette verbiedt het volgende in een restaurant:

• Hygiëneprocedures uitvoeren aan de tafel. Het wordt aanbevolen om je haar te kammen, make-up te corrigeren, je gezicht of nek af te vegen met servetten in de toiletruimte. Het is ook niet toegestaan ​​om sporen van cosmetica achter te laten op de vaat. Het is beter om uw lippen met een servet af te drogen voordat u de maaltijd begint, om te voorkomen dat er lipstickafdrukken op het glas verschijnen.
• Lawaaierig blazen op een gerecht of drankje. Het wordt aanbevolen om te wachten op koeling en dan te beginnen met eten.
• Roep de aanwezigen hardop, klop op het glas of knip met uw vingers. Het ziet er extreem ongecultiveerd uit.
• Neem voedsel van een gemeenschappelijke plaat met persoonlijk bestek. Dit zijn veel voorkomende dienende vorken en lepels.

Zoals eerder opgemerkt, moeten kinderen vanaf de vroegste jaren worden geïnformeerd over etiquette. Kinderen leren snel nieuwe informatie en het leerproces is eenvoudig om te zetten in een spel. Allereerst moet het kind geleerd worden om zijn handen te wassen voor elke maaltijd. In eerste instantie hebben de ouders zelf een voorbeeld gegeven en de baby geholpen, waarna deze actie op de machine zelf wordt uitgevoerd.

Om te planten moet een kind aan een gemeenschappelijke tafel zitten met alle volwassenen, zodat hij went aan het bedrijf.Er zijn speciale hoge stoelen waarmee de baby op hetzelfde niveau bij volwassenen kan zitten en zich als een volwaardig lid van de familie voelt. Tijdens het avondeten wordt het afgeraden om de tv aan te zetten, waardoor het proces van opname van voedsel wordt afgeleid.

Voor de kraag kunt u het textielservet vullen. Het voorkomt dat stukken eten en drinken op uw kleding terechtkomen. Voor kleine kinderen werden speciale plastic vorken en messen verzonnen. Ze hebben geen scherpe bladen en tanden, zodat het kind geen verwondingen aan zichzelf zal veroorzaken, en de felle kleuren zullen interesse wekken.

Aan de tafel moet je recht zitten, je kunt niet in een stoel slingeren en anderen aan tafel storen. Schreeuwen en luide gesprekken zijn onaanvaardbaar.

Een belangrijk punt in het proces om het kind goede manieren aan tafel te leren, is een verbod op spelen met voedsel. Het is noodzakelijk om aan kinderen uit te leggen dat dit gedrag onaanvaardbaar is en dat men geen voedsel op tafel mag smeren.

Na de maaltijd moet je de gastvrouw bedanken voor een heerlijk diner en toestemming vragen om de tafel te verlaten. Een manier om een ​​kind de juiste bediening te leren, is door hem te betrekken bij het instellen van de tafel. Laat het kind helpen met het regelen van de borden en het opmaken van het bestek.

Gedragsregels aan de tafel in verschillende landen van de wereld verschillen enigszins van het gebruikelijke voor ons. Sommige momenten kunnen vrij ongebruikelijk en exotisch zijn voor Rusland. We leren waar toeristen op moeten letten om ongemakkelijke situaties te voorkomen:

• In Japan en Korea, Zoals bekend eten ze met behulp van speciale stokken. Tijdens de maaltijd moeten ze parallel aan de rand van de tafel of op speciale stands worden geplaatst. Maar stokjes in rijst doen wordt niet aanbevolen, omdat het een symbool is van een begrafenis.
• Op de tafel in Braziliaanse instellingen catering is een speciaal teken, aan beide zijden groen en rood geschilderd. De groene kant zegt dat de bezoeker hem meer voedsel wil brengen. En het gebeurt vaak dat de ober vrijwel zonder onderbreking nieuwe gerechten brengt. Om de gastvrijheid van het personeel te beperken, moet u het token naar de rode kant draaien.
• Georgia beroemd om zijn wijn. Het is niet verrassend dat deze drank bijna elke maaltijd vergezelt. Toeristen moeten niet vergeten dat het tijdens het feest gebruikelijk is om na elke toespraak wijn te drinken.

• In India en Engeland Het wordt niet aanbevolen om met de linkerhand te eten, omdat deze hand in de traditionele Indiase religie als onrein wordt beschouwd. Deze regel is ook van toepassing op handdrukken en documentoverdrachten.
• Koffieliefhebbers moeten voorzichtig zijn in Italië omdat het in dit land niet gebruikelijk is om 's middags cappuccino te drinken. Locals geloven dat het de spijsvertering slecht kan beïnvloeden. Nog een interessant feit: voeg in Italië geen Parmezaanse kaas toe aan pizza of pasta. De Franse etiquette lijkt enigszins op het Italiaans.
• Toeristen reizen in Chinarestaurants bestellen vaak vis. Bij deze keuze van gerechten moet worden onthouden dat het onmogelijk is om de portie te draaien. Dit is een slecht voorteken, wat een hoge waarschijnlijkheid betekent van een wrak van een vissersboot. Na het eten van de bovenste helft van het deel, is het beter om eerst de rand van de vis te verwijderen en pas dan de maaltijd voort te zetten.

De tafel moet altijd goed worden geserveerd, ongeacht of het een zakenlunch is of een familiediner. Het leert cultuur en geeft de maaltijd een plechtige bui.Wanneer u netjes geplaatste borden en bestek ziet, is het veel eenvoudiger om aanbevelingen voor tabelgedrag te volgen.

Er zijn een groot aantal manieren om de tafel te bedienen, die afhankelijk is van het tijdstip van de dag, de aard van het evenement en vele andere factoren.

Voor een klassieke tabel die voor elke gelegenheid geschikt is, kunt u de volgende regels gebruiken:

• Op tafel moet tafelkleed aanwezig zijn. Dit geeft zelfs de meest gewone maaltijd een feestelijke en plechtige bui. Het is beter als het tafelkleed een lichte schaduw is. Gerechten op dit canvas zien er stijlvol uit. Volgens de regels mag het tafelkleed niet meer dan 30 cm van de rand van de tafel hangen.
• De stoelen moeten met een bepaald interval tussen de stoelen worden opgesteld, zodat het diner comfortabel zit en de ellebogen van de buren niet raakt.
• Op een afstand van ongeveer 2-3 cm van de rand van de serveerschaal wordt geplaatst, die dient als een stand voor al het andere. Hierboven zet je diepere gerechten. Borden voor brood en taarten bevinden zich aan de linkerkant. Soepen en bouillons worden geserveerd in een speciale soepkom of kom.
• Bestek wordt op servetten gemaakt van cellulose. Ze zijn geselecteerd om bij het tafelkleed te passen. Doekdoeken om kleding te beschermen die op een plaat in opgerolde vorm wordt gezet.

• Rechts van de plaat bevinden zich de apparaten die respectievelijk in de rechterhand worden gehouden. Plaats een eetlepel zodat de bolle kant op de bodem ligt. Het mes moet de snijzijde naar de plaat liggen. Vorktanden moeten naar boven wijzen. Een dessertlepel wordt op de bovenkant van de plaat geplaatst.
• Sommige mensen geven de voorkeur aan water tijdens een maaltijd, dus het doet geen pijn om een ​​glas schoon drinkwater voor een mes te leggen. Naast water kan er in een glas ook sap, compote of andere niet-alcoholische dranken zijn.
• Borden met gewone gerechten worden in het midden van de tafel geplaatst. Ze moeten bestek voor algemeen gebruik plaatsen.
• Warme dranken worden geserveerd in een speciale koffiepot en bekers worden onmiddellijk op tafel gelegd. Onder de kop moet een schoteltje worden geplaatst, en vervolgens - een theelepel.
• Suiker wordt in een suikerpot gegoten. Samen met het wordt een opscheplepel geserveerd. Tegenwoordig worden vaak suikerkommen met een doseereenheid gebruikt.
• Alle gerechten moeten perfect schoon zijn, zonder chippen en scheuren.

Iemand die voor het eerst naar een restaurant komt, kan verstrikt raken in een groot aantal verschillende soorten bestek. De volgende regel geeft u meer zelfvertrouwen: apparaten die aan de linkerkant van het gerecht liggen, worden alleen in de linkerhand vastgehouden. Dit zijn meestal vorken van verschillende groottes. Een vergelijkbare regel is van toepassing op bestek aan de rechterkant - het kunnen lepels en tafelmessen zijn.

Als uitzondering kunt u een vork in uw rechterhand nemen als er een kruimelig bijgerecht op het bord is: rijst, boekweit, aardappelpuree. In andere gevallen kan een tafelmes helpen om voedsel op de vork te verzamelen.

Soms omvat serveren de aanwezigheid van meerdere vorken en messen tegelijkertijd. Om niet in de war te raken, kunt u het bestek geleidelijk vervangen tijdens het verwisselen van gerechten, beginnend vanaf de verste van de plaat en eindigend met anderen.

U kunt de volgende combinaties van gerechten en bestek die voor hen bestemd zijn onthouden:

• het dessert wordt gegeten met een theelepeltje of een speciale dessertlepel;
• eetlepels voor soepen en bouillons;
• de vork in combinatie met een tafelmes wordt gebruikt voor warme vleesgerechten;
• voor vis is er een speciaal vismes;
• koude snacks worden meestal gegeten met een vork en een diner diner;
• fruit kan met de hand of met speciaal bestek worden gegeten.

Etiquetteregels bepalen ook hoe u bestek in uw hand op de juiste manier vasthoudt:

• De lepel moet in de hand worden geplaatst, zodat de duim zich op de bovenkant van de handgreep bevindt. De bouillon moet in de richting van u weggehaald worden, om de kans dat druppels op kleding vallen te elimineren. Als er soep met stukjes vlees op tafel ligt, dan is het eerst nodig om vloeibare bouillon te eten en dan het vlees te snijden met servies.
• Het wordt aanbevolen om de stekker zo te houden dat de vingers zich verder van de basis bevinden. In dit geval kunt u beide tanden naar beneden en naar boven houden. Het hangt af van het soort eten dat wordt geserveerd.
• Bij het gebruik van een tafelmes wordt de vork strikt in de linkerhand gehouden en het mes in de rechterhand. In dit geval kunt u uzelf helpen met uw wijsvingers, zij zullen nauwkeuriger de druk van het apparaat richten.
• Het mes kan worden gebruikt voor het verspreiden van boter of paté op een boterham. Het is verboden om stukjes voedsel te nemen met een mes of het mes te likken.
• Houd er bij het gebruik van een mes voor vlees rekening mee dat je niet de hele portie tegelijk moet snijden. Het is noodzakelijk om kleine stukjes geleidelijk af te snijden en op te eten.

Een gerecht met spaghetti kan moeilijkheden veroorzaken bij het zorgvuldig proberen te eten. Maar eigenlijk is het vrij eenvoudig om te doen. Je moet de vork in het midden van de portie plaatsen, een kleine hoeveelheid spaghetti uit elkaar halen, op het bestek winden en onmiddellijk naar je mond brengen. Deze methode ziet er netjes en mooi uit.

Aan het einde van de lunch of het diner moet het bestek op een evenwijdige plaat worden geplaatst, waarbij de handgrepen van het mes en de vork in verschillende richtingen moeten worden gericht. In de regel is dit een signaal dat u klaar bent met lunch of diner, en de ober kan de apparaten uitdragen. Je moet de plaat niet van je af bewegen, je moet alles op zijn plaats laten.

Er moet ook worden opgemerkt dat tijdens het eten de vork en het mes niet op de tafel mogen blijven liggen. Je moet ze strikt op een bord leggen, zelfs na een maaltijd.

De regels voor etiquette hebben niet alleen betrekking op het serveren en het vermogen om lekker te eten met behulp van bestek, maar ook op het gedrag tijdens het feest. Ongeacht waar de maaltijd plaatsvindt, op een feest of in een duur restaurant, zijn er een aantal onuitgesproken regels:

• voor het begin van een maaltijd, wacht de gast gewoonlijk tot het voedsel wordt gebracht aan allen die aan tafel zitten;
• u hoeft zelf geen alcoholische dranken te openen - de kelner of de verhuurder moet het doen;
• Je moet niet met een luide stem aan de tafel praten, omdat dit andere gasten ervan kan weerhouden te eten en te ontspannen;
• als de lunch of het diner plaatsvindt in een restaurant, is het aan te raden om de glazen zo stil mogelijk te klinken om geen overlast te veroorzaken voor andere bezoekers.

De regels van de tabeletiquette omvatten de manier van het voeren van een gesprek. Experts raden dus niet aan om kwesties met betrekking tot ziekte, financiën, politieke gebeurtenissen en religie te bespreken. Als je praat met een van de mensen aan tafel, moet je zijn ogen ontmoeten, goed luisteren en niet onderbreken.

Als sommige onderwerpen onaangenaam blijken te zijn, kun je proberen het gesprek in een andere richting te leiden of beleefd weigeren om dit onderwerp te bespreken. In het geval van een heftige ruzie, is het beter om de situatie te ontmaskeren met een grappige grap of een relevante grap.

Een beschaafd persoon zou ook naar wat meer handige tips moeten luisteren:

• Tijdens het roosteren moet een van de deelnemers aan het diner stoppen met eten en er aandachtig naar luisteren. Gesprekken of andere acties die de aandacht afleiden, zijn onaanvaardbaar.
• De cud moet worden gewikkeld in een papieren servet en voorzichtig bij de plaat worden geplaatst.
• Als je een tandenstoker gebruikt, moet je je mond bedekken. Breek een tandenstoker niet en verstrooi de delen ervan.
• Brood van een gemeenschappelijke plaat kan met de hand worden genomen.Bijt niet meteen een groot stuk af. Het is aan te bevelen een klein deel af te breken en pas dan in uw mond te leggen.
• Eet geen handen van gevogelte en knaag dan de botten ervan. Zulke acties lijken onfatsoenlijk.
• Bestek wordt meestal met een pen naar voren doorgegeven en in het midden genomen.
• Na het avondeten moet het knolservet naast de plaat worden gelegd.
• Een glas wijn moet door de voet worden vastgehouden om niet te rommelen met een glas en de drank gekoeld te houden.

Deze eenvoudige regels zullen het mogelijk maken om algemene geletterdheid en cultuur in een korte tijd te vergroten, maar ook om je beste kant te laten zien tijdens een zakelijke of vriendelijke lunch.

Raadpleeg de volgende video over de regels voor etiquette aan de tafel.